Pielęgniarka, udzielała pomocy rannym górnikom w trakcie pacyfikacji Kopalni „Wujek”, członek Samorządu Zawodowego Pielęgniarek i Położonych w Katowicach.
Podjęła pracę w Szpitalu Miejskim nr 1 im. Henryka Markiefki w Katowicach-Bogucicach na oddziale chirurgii, gdzie pracowała przez trzy lata. W 1978 r. rozpoczęła pracę w Przychodni Przyzakładowej przy Kopalni Węgla Kamiennego „Wujek”, gdzie przepracowała kolejnych dwadzieścia osiem lat. Pełniła funkcję pielęgniarki koordynującej. W pracy zawodowej odznaczała się profesjonalizmem, rzetelnością i godną naśladowania wrażliwością na drugiego człowieka, szczególnie tego wymagającego opieki. Gdy 16 grudnia 1981 r. rozpoczęto zabiegi mające prowadzić do wytłumienia protestu górników kopalni Wujek, Zofia Olewińska znajdowała się w miejscu pracy. Stała się naocznym świadkiem działań funkcjonariuszy Milicji Obywatelskiej, żołnierzy i ZOMO. Bez zwłoki wraz z dwiema koleżankami skierowała się do punktu opatrunkowego, gdy okazało się, że w wyniku natarcia ranni zostali górnicy.
Zofia Olewińska została upamiętniona w sali ludzi wobec totalitaryzmów
ul. Plebiscytowa 49A
40-041 Katowice
Biuro (32) 400 82 72 lub 602 465 144
Księgowość 784 044 072
Zwiedzanie 784 906 432